Poista porsaansisäfileistä kalvot. Kuumenna tilkka öljyä tai nokare voita suuressa paistinpannussa, lisää porsaanfileet ja ruskista ne joka puolelta kauniin värisiksi
Leikkaa porsaanfileestä noin viiden sentin paloja ja nuiji ne ohuikis pihveiksi. Sivele tuorejuustoa pihvien toiselle pinnalle ja pilko valkosipulinkynnet päälle